SEPEX - Qual o gosto do mundo?

Nossa turminha do barulho, deu um show na SEPEX (semana de pesquisa e extenção da UFSC). Ganhou o primeiro lugar, como estande mais interativo.

A turminha atraiu o público pelo cheirinho das pizzas maravilhosas e ganhou o respeito do público pelo carisma das explicações e conhecimento dos assuntos pesquisados.

Apresentamos os trabalhos do livro de receitas ( ja postado).

Não podemos deixar de agradecer a participação fundamental das família das crianças que disponibilizaram-se a realizar as receitas culinárias escolhidas pelos alunos, nos acolheram aos finais de semana com todo carinho para elaboração das receitas e ajudaram a organizar o estande da feira. Obrigada a todos que contribuiram direta ou indiretamente para que nosso trabalho tivesse todo esse sucesso.

Parabéns a todos os alunos pelo esforço e comprometimento!

Professora Aline

Receita Japonesa: Yakimechi

Os japoneses estabeleceram-se em Santa Catarina a partir da década de 1950. Tirando Florianópolis, onde o que atraiu inicialmente foi a pesca (na praia da Armação), nas outras regiões os imigrantes dedicaram-se ao cultivo da agricultura, como produção de alho em Curitibanos, alho e peras em Caçador, e de tomates, maçãs e, mais recentemente, de kiwi, na área de Lages. São Joaquim, é famosa pelas maçãs (variedades fuji e gala).

Frei Rogério tem uma forte equipe de kendô, de onde saíram alguns campeões. Lá também se fixaram alguns sobreviventes da bomba atômica de Nagasaki, e existe um Parque da Paz, com um sino que eles tocam pedindo o fim das armas nucleares.

Embora os imigrantes japoneses tenham se fixado em Santa Catarina há aproximadamente 50 anos, na verdade japoneses passaram por ali bem antes, em 1803. Nessa época, quatro pescadores japoneses, que haviam sido resgatados anos antes por russos após um naufrágio, estavam a bordo de um navio militar russo que fazia uma expedição de circunavegação do globo. O tal navio parou na ilha de Santa Catarina (onde fica Florianópolis) para reparos, e os japoneses, então, exploraram a região. Chegaram ao Japão em 1805.

(baseado no texto da internet http://www.nipocatarinense.org.br/nipocatarinense)

A Influência da Cultura Japonesa em Santa Catarina

Os japoneses estabeleceram-se em Santa Catarina a partir da década de 1950. Tirando Florianópolis, onde o que atraiu inicialmente foi a pesca (na praia da Armação), nas outras regiões os imigrantes dedicaram-se ao cultivo da agricultura, como produção de alho em Curitibanos, alho e peras em Caçador, e de tomates, maçãs e, mais recentemente, de kiwi, na área de Lages. São Joaquim, é famosa pelas maçãs (variedades fuji e gala).

Frei Rogério tem uma forte equipe de kendô, de onde saíram alguns campeões. Lá também se fixaram alguns sobreviventes da bomba atômica de Nagasaki, e existe um Parque da Paz, com um sino que eles tocam pedindo o fim das armas nucleares.

Embora os imigrantes japoneses tenham se fixado em Santa Catarina há aproximadamente 50 anos, na verdade japoneses passaram por ali bem antes, em 1803. Nessa época, quatro pescadores japoneses, que haviam sido resgatados anos antes por russos após um naufrágio, estavam a bordo de um navio militar russo que fazia uma expedição de circunavegação do globo. O tal navio parou na ilha de Santa Catarina (onde fica Florianópolis) para reparos, e os japoneses, então, exploraram a região. Chegaram ao Japão em 1805.

(baseado no texto da internet http://www.nipocatarinense.org.br/nipocatarinense)

Texto elaborado pelos alunos: Luan, Pietro, Thiago, Mariana e Myriene

Receita Italiana: Espaguete à Bolonhesa

Ingredientes:

1 Cebola

2 Latas de molho de tomate pronto

2 Cubos de Caldo de Bacon

2 tomates picados

500g de Macarrão

500g de Carne Moída

Modo de Preparo:

Pique a cebola, refogue por alguns minutos em uma panela com óleo quente até dourar a cebola, mexendo para não queimar;

Misture a carne moída, deixe cozinhar por alguns minutos, vá mexendo aos poucos para misturar a carne cozida com a carne crua;

Adicione o caldo de bacon e o molho, mexa bem, deixe cozinhar até o macarrão ficar pronto;

Prepare o macarrão, misture o molho ao macarrão e sirva;

Acompanhamento Sugerido: Queijo Ralado

A Influência da Cultura Italiana em Santa Catarina

Os italianos começaram a chegar no Brasil no final do século XIX, atraídos pela possibilidade de ocupar o mercado de trabalho aberto com a abolição da escravatura e fugir do desemprego causado na Itália pela Revolução Industrial.

Um grande número de italianos que vieram para Santa Catarina era originário de uma região do norte da Itália conhecida com “o Trentino”, que tem seu ponto central na cidade de Trento. No ano de 1836, os italianos deram inicio a segunda colônia de imigrantes estrangeiros que se instalou em Santa Catarina (A primeira colônia foi de origem alemã). Situadas a margens do Rio Tijuca, a primeira colônia italiana enfrenta muitas dificuldades e teve vida breve. Tinha o expressivo nome de colônia Nova Itália (atual São João Batista). Mais outros núcleos coloniais ainda foram fundados em terras catarinenses, sendo a maioria formada por imigrantes do norte da Itália. Os imigrantes italianos se dirigiram inicialmente a duas áreas de colonização: Brusque e Blumenau. Partiram em grupos, para regiões do interior visando fundar novas colônias. Desembarcando nos portos de Itajaí ou de Desterro, em grande número de imigrantes italianos tomavam rumo da colônia de Brusque. Nessa região, estavam destinadas aos imigrantes áreas de terras que iriam dar origem as novas colônias. Porto Franco (atualmente Botuverá) e Nova Trento. Desembarcando em Itajaí-Açu atingiam a colônia de Blumenau. As mulheres e crianças aguardavam em Blumenau, nos barcos destinados aos imigrantes, enquanto os homens partiam para o interior – buscavam os lotes que lhe estavam destinados. O agricultor italiano difundiu em Santa Catarina, as culturas agrícolas com as quais já estavam familiarizados: a uva, o arroz, o milho, o fumo. O vinho logo começou a ser produzido, pois era um produto muito apreciado pelos italianos; depois se buscou a sua industrialização. Atualmente, vivem em Santa Catarina três milhões de italianos e descendentes, representando cerca da metade da população catarinense. Conclui-se assim que os imigrantes italianos foram pessoas que contribuíram muito para o desenvolvimento do nosso estado, deixando rastro de suas culturas não só para os descendentes, mas para toda a população de Santa Catarina e dos demais estados colonizados por italianos.

(baseado no texto da internet http://bloggeografiaolavo.blogspot.com/2007/12/os-imigrantes-italianos-de-santa.html)

Texto elaborado pelos alunos: Carlos, Victória, Claudia e Aluá

Receita Indígena: Bolo de Fubá

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de trigo

1 xícara de chá de fubá

3 colheres de sopa de margarina

1 xícara de chá de leite

4 colheres de chá de fermento

Modo de Preparo:

Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo;

Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo;

Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto;

Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

A Influência da Cultura Indígena em Santa Catarina

Há cinco séculos, os portugueses chegaram ao litoral brasileiro, dando início a um processo de migração que se estenderia até o início do século XX, e paulatinamente foram estabelecendo-se nas terras que eram ocupadas pelos povos indígenas. O processo de colonização levou à extinção de muitas sociedades indígenas que viviam no território dominado, seja pela ação das armas, seja em decorrência do contágio por doenças trazidas dos países distantes, ou, ainda, pela aplicação de políticas visando à "assimilação" dos índios à nova sociedade implantada, com forte influência européia. Embora não se saiba exatamente quantas sociedades indígenas existiam no Brasil na época da chegada dos europeus, há estimativas sobre o número de habitantes nativos naquele tempo, que variam de 1 a 10 milhões de indivíduos. Hoje, somente os Fulniô (de Pernambuco), os Maxakali (de Minas Gerais) e os Xokleng (de Santa Catarina) conservam suas línguas.

Em Santa Catarina os grupos indígenas encontrados são os Xokleng, Kaingang e Grarani. A cultura indígena deixou muitas marcas na cultura catarinense como, a alimentação, a língua, as danças, os costumes entre outros.

(Baseado em texto de José Pinheiro Machado de Assis Brasil)

Texto elaborado pelos alunos: Ana Paula, Myriene, Daniele, Vinicius